港式蛋撻和葡式蛋撻的營養價值

前面我們瞭解到瞭港式蛋撻和葡式蛋撻的區別和做法，我們可以發現，其實制作兩者的食材大部分是一樣，而兩者的外形與味道也相近。說起港式蛋撻和葡式蛋撻的營養價值，我們可以發現制作這兩種蛋撻都會用到用到奶油、牛奶、雞蛋、面粉、煉奶、砂糖、黃油等材料，這些都是具有一定營養價值的食材，那麼港式蛋撻和葡式蛋撻又具有哪些營養價值呢？

無論是港式蛋撻還是葡式蛋撻都含有豐富的蛋白質、糖分、固醇類、蛋黃素以及多種微量元素以及維生素。但是蛋撻最為引人註意的營養成分莫過於熱量。專傢研究證明一個蛋撻的熱量相當於吃下一碗飯的熱量。又酥又軟，很容易兩、三口就一個的葡式蛋撻，每個平均熱量約是300卡左右，而普通一碗飯的熱量是280卡，所以吃一個葡式蛋撻已經超過一碗米飯的熱量，如果5分鐘吃下三個蛋撻，就要慢跑一小時才能消耗這些熱量。

無論是港式蛋撻還是葡式蛋撻，它們的脂肪含量多，不飽和脂肪酸更多。米飯熱量主要來自碳水化合物，而蛋撻則超過60%來自脂肪，而且在這些脂肪中，飽和脂肪酸又占56%，專傢建議預防心血管疾病的飲食中脂肪占總熱量30%以下，飽和脂肪酸不超過三分之一，所以蛋撻的成份是非常不利心血管健康的，因此大傢還是註意不要過量食用蛋撻。