雞血怎麼炒著吃

一日三食五十品目，都脫離不瞭“炒”這一基本烹飪技法，雞血也不例外。那麼，雞血怎麼炒著吃？下面具體來瞭解下炒雞血的做法吧。

材料：熟雞血250 克，當歸3 克，川芎3 克，肉糜50 克，油75 克，醬油5 克，鹽、料酒、味精各適量，濕淀粉15 克，鮮湯150 克，青蒜少許

做法：

1、將熟雞血剖成1 厘米小方塊，用清水洗後，瀝幹。

2、將當歸、川芎用熱水泡軟。

3、將鍋置於旺火上燒熱，再倒入油，油熱後投入肉糜、當歸、川芎煸炒，加料酒、醬油、鮮湯、鹽，再加入細鹽、味精、青蒜，最後用濕淀粉勾芡即成。