香煎金槍魚的做法

在日本料理店中，吃金槍魚的壽司回味無窮，但是自己在傢，不會弄壽司怎麼辦？寶媽別愁，如果你有一塊好金槍魚在手，還怕沒食譜？百科今天就跟大傢分享香煎金槍魚的做法。

準備材料：金槍魚一塊，各種蔬菜（可以按照自己口味搭配），適量淀粉，檸檬汁適量，黑胡椒少許，黃油5克，食鹽少許，奶酪粉少許。

做法：

1、將金槍魚塊切成厚片，一般在1.5-2厘米左右，撒上食鹽和黑胡椒、檸檬汁醃制2小時。

2、蔬菜摘洗幹凈瀝幹水分，在熱鍋熱油後倒入蔬菜進行煸炒，熱油的時候可以用黃油5克來熱鍋，然後蔬菜差不多熟的時候可以放入少許食鹽調味。

3、醃制好的金槍魚在兩邊都拍上淀粉。

4、準備煎鍋，熱油後慢慢放入魚排，然後看到變色的部分過瞭中間的界限，然後根據自己喜歡的熟度，註意翻面。

5、將金槍魚兩面都煎好後，就裝盤，在上面撒上現磨的黑胡椒，以及少許的奶酪粉，基本就不用放鹽瞭。