洋蔥炒肉的制作竅門

大傢在做洋蔥炒肉的時候發現不同人做出的口感不一樣，有的人做出來的口味怪怪的，甚至不能下口，這是什麼原因呢？還有部分的人在制作的過程中遇到瞭很多難題，比如削洋蔥等。有經驗的人就輕車就熟，很快就能把洋蔥炒蛋弄得美味可口，其實這當中還有一些小竅門的，掌握瞭這些小竅門，所有的問題就迎刃而解瞭。

1、在切洋蔥前，把切菜刀在冷水中浸一會兒，再切時就不會因受揮發物質刺激而流淚瞭。