烏雞湯的做法

　　一、當歸黃芪烏雞湯
　　準備材料：
　　主料：烏骨雞1隻、炙黃芪30克、當歸30克、
　　輔料：蔥段20克、薑塊15克、精鹽1小匙
　　制作過程：
　　1、將烏骨雞殺後放盡血，用80度的熱水去毛、剖腹，取出內臟，後洗凈再砍成小塊，備用；2、黃芪、當歸去凈灰渣，備用；
　　3、起鍋置火上，倒入適量清水，待水沸騰後，倒入雞塊焯一下，撈起；
　　4、取紫砂煲放入焯好的雞塊、黃芪、當歸、薑塊、蔥段、精鹽、紹酒用大火悶30分鐘後改用小火慢燉2個小時；

　　5、撇去蔥段，薑塊，盛碗即可。
　　營養成份：黃芪有補氣升陽、固表止汗、排濃生肌、消腫利尿的作用。當歸，具有活血調血的功效，它既能夠活血化瘀，也能夠補血生新。以烏雞、黃芪和當歸同燉，具有滋陰、補氣、和中的功效，最適合氣血兩虛的產婦食用，是一道美味食療藥膳。
　　二、黨參紅棗烏雞湯
　　準備材料：
　　主料：烏雞一隻
　　輔料：生薑一大塊、黨參適量、百合適量、枸杞適量、紅棗適量