秋刀魚的功效與作用

秋刀魚在中醫中少有明確記載，但秋刀魚因為其豐富的營養含量，故而是有一定的食療價值的，如：

（1）抑制高血壓、促進腦部發育。秋刀魚的這一功效可以參見它的營養價值的第4條，因為秋刀魚中的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸，有明顯的抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。同時DHA還被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素，有利於嬰幼兒的腦部發育。

（2）預防夜盲癥。秋刀魚還能預防夜盲癥，這一點可以參見營養價值的第3條，秋刀魚中含有豐富的維生素A，而維生素A的主要功能之一就是維持正常的視覺功能，這也是為什麼多吃秋刀魚可以預防夜盲癥的原因。

（3）秋刀魚可以防衰老。秋刀魚能抗衰老，這是因為秋刀魚中含有豐富的維生素E，同時蛋白質含量也非常豐富，維生素E能減緩細胞衰老，能減少皺紋，蛋白質則是構成人體細胞的主要物質之一，滋潤與滋補同時進行，防衰老的效果就得以體現瞭。

（4）秋刀魚有很好的滋補功效。秋刀魚因為其豐富的營養含量，所以有不錯的滋補效果，日諺有雲“秋刀魚一上市，按摩師就失業瞭”。就是說的秋刀魚的滋補功效。