土豆絲的炒法

土豆絲可以怎樣炒呢？

炒土豆絲材料（4人份）

中藥：花椒1小匙生薑1片（切絲）、 土豆400克胡蘿卜5cm小蔥10根、 酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量

做法

1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。

2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。

3、胡蘿卜也切成同樣的絲。

4、小蔥切成蔥花。

5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生薑、炒透明後撒入花椒。6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。7、盛入盤中，撒上蔥花即可。

第二種：材料：土豆400克胡蘿卜5cm小蔥10根酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量中藥：花椒1小匙生薑1片（切絲）

做法：1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。

2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。

3、胡蘿卜也切成同樣的絲。

4、小蔥切成蔥花。

5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生薑、炒透明後撒入花椒。6、然後再加入酒……

第三種：炒土豆絲

1、把土豆切絲，絲不是越細越好，是細得均勻才好；

2、將土豆絲放水裡泡個幾分鐘（淀粉容易粘鍋），然後取出，甩幹~~不是洗衣機裡甩，在哪甩你看著辦吧！

3、放油，油七成熱，倒土豆絲進去，炒呀炒呀炒呀炒~~~~~~一直炒到土豆絲熟但又不爛熟，就象牛排的9成熟~~~。放鹽適量，高興的話放點醋，就是醋溜土豆絲瞭。