火腿腸的做法

 2024-03-24  阅读 43  评论 0

很多人喜歡吃火腿腸,但是買回來的火腿腸添加劑太多瞭,想要吃健康又美味的火腿腸?不如自己動手做一個!

關於自制火腿腸的做法,大體如下:

一、食材準備:豬肉餡、淀粉、雞蛋清、紅曲粉、蔥、薑、五香粉、花椒粉、調味品。

二、制作步驟:

1、薑、蔥切末備用。

2、淀粉加蛋清和少許清水(清水要一點點加入)調成糊狀。

3、肉餡加入紅曲米粉、五香粉、花椒粉、薑、蔥、糖、鹽拌勻,並用手抓,使肉餡細膩。

4、慢慢加入淀粉糊,繼續用手抓肉餡。

5、將調好的肉餡放在錫紙上並卷起,再把兩端慢慢地擰緊。錫紙最好多包兩層。

6、將卷好的肉卷上鍋蒸35分鐘即可。

媽網百科溫馨提示:

1、火腿腸的粗細依個人喜好來卷,懶人也可以將材料卷成一個放入鍋中蒸。

2、若想讓火腿腸顏色粉嫩,可加少許紅曲米粉染色。紅曲米有健脾消食、活血化瘀的功效。

3、錫紙上可以稍微刷一層油,兩邊封的時候註意看肉會不會粘到紙上。另外剛蒸熟時因為錫紙很燙,所以不要碰錫紙。


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