紅薯苗有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。很多瞭解紅薯苗營養價值的人都會吃得較多，但吃紅薯苗有什麼要註意的嗎？一起來看看！
1、紫薯含有氧化酶，容易產氣，吃多瞭會腹脹、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多瞭可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
3、濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
4、忌單吃紫薯，應該搭配優質蛋白的食物一起吃，營養更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為淀粉粒不經高溫破壞難以消化。
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