西蘭花的營養價值

西蘭花作為十字花科中的皇後，必然有它的獨到之處？是什麼理由使得它能夠進入傢傢戶戶的廚房呢？讓我們一起來看看西蘭花的營養價值吧。

西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

西蘭花最顯著的功效是具有防癌抗癌的功效，尤其是防治胃癌、乳腺癌。另外，西蘭花還有增強機體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增強抗病能力。