枸杞菜湯的做法

枸杞菜適合和多種不同的食材搭配起來煮湯，味道清甜不油膩，很適合夏季養生食用。煮的時候，一般都是去掉梗，吃它鮮嫩的葉子。常見的吃法分別可以和豬肝、雞蛋、羅非魚等食材一起煮，做法具體如下：

枸杞菜豬肝湯

材料：豬肝、枸杞菜、薑、淀粉、白醋、料酒、食用油、食鹽

步驟：

1、將豬肝洗凈後切片，放進清水中，然後加入少許白醋，浸泡十五分鐘，再用清水沖凈；

3、將豬肝放進碗裡，加入料酒、淀粉和食鹽，攪勻後醃制一會；

4、將枸杞菜摘下葉子洗凈，在鍋裡放進清水，燒開後加入薑絲，倒入食用油，再放進豬肝，煮到豬肝變色；

5、將枸杞菜放進鍋裡，煮軟後，加入食鹽調味即可。

羅非魚枸杞菜湯

材料：枸杞菜、羅非魚、薑片、油、鹽

步驟：

1、將羅非魚洗凈後，起油鍋，把薑片放進鍋裡炸出香味後，放羅非魚到鍋裡煎；

2、在鍋裡燒開水，把煎好的魚放進鍋裡煮開；

3、放進枸杞菜煮兩分中，撒上適量的食鹽調味即可。

枸杞菜雞蛋瘦肉湯

材料：枸杞菜、瘦肉片、雞蛋、薑、枸杞子、油、鹽

步驟：

1、將枸杞菜洗凈，瘦肉洗凈切片、枸杞子用清水泡軟，雞蛋打進碗裡打散；

2、在鍋裡燒開水，放進肉片和薑片，再淋上食用油；

3、煮沸後，放進枸杞菜，等到再次沸騰的時候再倒入雞蛋液，攪拌均勻，放入枸杞子；

4、加入食鹽調味即可。