清蒸武昌魚怎麼做好吃

相信很多人都有一個覺悟，那就是在外面吃的無論是怎樣的山珍海味，都不如在傢自己做的粗茶淡飯有營養。隻有在傢裡才能做出放心、美味的菜肴。那麼清蒸武昌魚怎麼做好吃呢？

1、如果是清蒸蓮魚或草魚等稍大的魚（重量控制在1000克左右），蒸的時間還可以再延長2-3分鐘，但不要太長時間。別忘瞭“虛蒸”招數；

2、蒸稍大的魚時，可在魚身下架兩根筷子，使魚全面遇熱快熟，出鍋後，在廚房裡，悄悄把筷子撤出，別讓吃客發現你的竅門；

3、也可以將調好的、準備最後淋在魚身上的（醬油、醋、油）汁放在一個小碗裡，與魚一起上鍋蒸，待魚出鍋後，將此調料澆在魚身上，這樣的澆汁與前面的生汁相比，少瞭一些生澀，魚味更溫香柔和，適合老年人和喜歡清淡者的口味。