過年過節想在親朋好友面前露兩手，不妨做一道老少都愛吃的茄汁明蝦吧，茄汁明蝦怎麼做好吃呢？食材的挑選十分關鍵，新鮮的明蝦能為菜色加分不少哦！下面我們就來瞭解一下明蝦要怎麼挑選吧！ 技巧1、肉殼緊密的是新鮮的。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝取蝦肉時，蝦肉