好的食材可以有效提升菜品的口味，美觀和營養價值，而較差的食材不僅增加制作難度，營養流失，做出的菜品口味，外觀都不盡如意，甚至還會帶來本可避免的疾病。做菜經驗豐富的美食傢都很重視食材的選購都掌握很豐富的食材選購技巧和經驗。 在做姬菇炒肉片之前，我們要學會如何