主料：豬肉皮300克、花生米100克。 輔料：蔥一段、薑。調料：花椒、八角、桂皮、幹辣椒、白胡椒粉、鹽。1、首先將豬皮洗凈跟冷水一起下鍋，開大火煮，煮至鍋裡有很多的油脂出現，或者用一根筷子很容易就能穿透豬皮即可關火。2、將豬皮撈出，趁熱用刀刮去肥油，刮得越幹凈越好

由於豬皮含有豐富的膠原蛋白，所以具有一定的去皺美容功效，再加上豬皮凍本身口感極好，所以受到很多吃貨朋友的喜愛。但是外面的飯店往往未必會有這道菜，想吃的時候，又找不到就未免有些掃興瞭。此時可以考慮自己親自動手下廚，不過豬皮凍怎麼做才會比較好吃呢？原料：豬皮1500克，鹽、醬油、花椒、生薑、味精各適量。制作步驟：1、豬皮洗幹凈，放開水裡煮上5分鐘；2、拔掉豬毛，刮凈油脂，這一步很需要耐心；3、把收拾幹