扁豆不是指一種單一的蔬菜，而是指一個類別的蔬菜。為什麼這麼說呢？因為扁豆有好多種類，不同的種類長得不一樣，營養價值也不一樣。那麼，扁豆的種類有哪些呢？【大青蕓豆】蕓豆含有皂甘，尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強抗病能力，激活淋巴