萵筍，又名萵苣、白苣、萵菜、千金菜。萵筍的營養很豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B，維生素B2、維生素c、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、矽等成分，可增進骨骼、毛發、皮膚的發育，有助於人的生長發育。下面媽網百科就為我們帶來清炒萵筍的詳細營養成分。1、萵筍蛋白質