日常生活中許多人們在做菜的時候，會選擇將一些蔬菜過一下水，這個步驟通常被稱為綽菜。但是有的人們就比較擔心水綽過的蔬菜會流失營養，對人體沒有什麼好處，所以就不願意用水綽菜。那麼今天，小編就來介紹一下，水綽過的菜有危害嗎？水綽過的菜有危害嗎1.綽菜是做菜過程中一個重要的步驟，有的蔬菜經過綽水這個步驟並沒有危害，反而能夠更有營養，更健康。但是並不是所有的蔬菜都需要焯水，而是一部分的蔬菜需要，比如豆角、鮮