魚子醬可是土豪菜單上的TOP1O，魚子醬種類多，頗受人們追捧的莫過於黑魚子醬和紅魚子醬瞭，這兩種分別是鱘魚卵和鱈魚卵制成。黑魚子醬的價錢遠遠高於紅魚子醬。 黑魚子醬比紅魚子醬相對來得珍貴，品級也越高，魚子醬裡的魚脂含量相對遞增，含鹽量則相對遞減；遂而，口感更黏稠