豬耳朵豆角也是豆角，豬耳朵是北京、吉林等地的叫法。立秋後豬耳朵豆角就會大批量上市，因此豬耳朵是秋天適合食用的時令菜。豬耳朵豆角炒肉絲是常見的菜肴，非常清淡，男女老少皆可進食。那麼豬耳朵豆角炒肉絲究竟是怎麼制作出來的呢？媽網百科馬上為大傢揭曉。主料：豬耳朵豆