土豆的營養成分不可忽視，它可以為人體提供很多必須的營養，給人體帶來各種的功效，是餐桌上的健康美食。它的營養成分豐富，含有淀粉、蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵等等。土豆中含有大量的膳食纖維，所以人體腸胃對土豆的吸收會比較慢，這就是為什麼它給我們帶來飽腹感