要做一道色香味俱全的豆腐皮包肉，不是單純地靠烹飪技巧，其食材新鮮與否也是至關重要的，那麼豆腐皮包肉的食材怎麼挑選呢？下面我們不妨來看看！ 豬肉的挑選？ 買豬裡脊時，要根據肉的顏色、外觀、氣味等可以判斷出肉的質量是好還是壞。優質的豬裡脊，脂肪白而硬，且帶有香味