金針菇不管是炒食還是涼拌或者煲湯，都能十分開胃，而且還可以用來下火鍋或者是燒烤，吃法是多種多樣，如果自己去購買金針菇的話，你知道該怎麼挑嗎？新鮮的金針菇是有清香味道的，所以在選購的時候先聞一聞，如果聞到刺鼻的味道，那麼金針菇一定有問題，很可能是經過人工處理

金針菇經常出現在我們的餐桌上，它的營養豐富，而且不管怎麼做都好吃，可以說是人人都愛的食材，那麼優質的金針菇應該如何挑選呢？首先，金針菇的顏色很重要，北方有乳白色的金針菇，而南方則有黃色的金針菇，其實不管什麼顏色，大傢隻需要記住，顏色均勻，而且沒有雜色的就是