原料：雞翅 一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開）。雞翅用水焯一下。 調味料：薑片、蔥片、幹辣椒、花椒 、八角 ，還可以加蒜 。 做法一 1、將凈雞翅 用水煮熟。（開鍋後用文火 慢燉，其中加蔥、薑、花椒大料、咸鹽少許，尖辣椒 幾個，海米幾 粒。）