涼拌粉皮在生活中非常常見，許多人傢裡都會做上一盤，尤其是在夏天，更是十分受青睞。粉皮是我國南方流行的傳統食品，最早記載於北魏《齊民要術》。粉皮是以大米，綠豆，紅薯淀粉，馬鈴薯淀粉等原料制作而成。一般是磨漿後，攤平在容器或蒸具上水氣蒸熟，得以薄平整軟皮狀食

涼拌粉皮在制作的時候可以加入各種材料，比如辣椒、黃瓜、木耳等等，不同的材料有不一樣的營養價值，還具備不同的功效。1、粉皮主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。2、粉皮含有許多構成機體的重要物質，能夠儲存和提