子薑炒牛肉有沒有哪些需要註意的事項？下面一起去看看在炒子薑炒牛肉的時候需要註意事項。1、有些人吃子薑喜歡削皮，這樣做不能發揮薑的整體功效。鮮薑洗凈後即可切絲分片。2、腐爛的子薑中含有毒物質黃樟素、其對肝臟有劇毒，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等，所以一