扁豆炒臘腸，做法簡單，首先將臘腸煎至透明，然後放入扁豆翻炒後燜4-5分鐘，出鍋前放入蒜片即可享用美味。很適合作為一道貼秋膘的食物，扁豆能健脾胃，對於久坐少鍛煉的上班族是很友好的小夥伴。其實很多人都因為扁豆具有毒素而想愛不能愛，但其實沒那麼可怕，隻要煮熟之後就