吃什麼菜能補鈣

通過食物來補鈣是最健康的一種補鈣方法，鈣質是骨骼所必需的物質，無論老少、青壯年都需要補充，而日常的很多菜裡含有豐富的鈣元素，適量食用能夠強筋健骨。那麼，吃什麼菜能補鈣嗎？

1、芹菜。芹菜從葉到莖都富含鈣質，而且葉的鈣含量比莖還高。夏天可以用芹菜葉做涼菜，先把芹菜葉洗幹凈，用沸水焯一下，瀝幹水分，然後加入鹽和味精，可以和煮好的花生米和海米一起食用。

2、卷心菜。卷心菜富含鈣質，但是在烹飪前需要在沸水中焯一下。卷心菜中還含有葉酸和鐵，所以也是貧血患者的首選蔬菜。

3、菠菜。菠菜的鈣含量是蔬菜中最高的。一小碗菠菜可以滿足一個人25%的鈣質日常需求，但菠菜中含有草酸和植物酸，所以烹飪前也需要焯一下。否則草酸和植物酸會與鈣和鋅等結合形成不易吸收的化合物，影響鈣質的吸收。

4、茭白筍。茭白筍上的黑點是菰黑穗菌，攝入體內之後可以延緩骨質老化。但是處於經期婦女或是體力低下、腎功能減退、尿石癥患者是不宜食用茭白筍的。